GASTRONOMÍA CHIHUAHUENSE EN TIANGUIS TURÍSTICO ACAPULCO 2017

Para sorprender a los medios especializados

Profesionales participantes en el Tianguis Turístico 2017, el estado de Chihuahua promueve su cultura gastronómica al presentar Sabores de Chihuahua, tema que, a través de productos turísticos vitivinícolas con personalidad y alta calidad, busca resaltar los sabores más icónicos del estado, haciendo mancuerna con el entorno de la Sierra Tarahumara.

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Es así que desde el primer día de actividades de Tianguis Turístico 2017, Casa Boutique Reyes Mota, Bodega Hacienda de Bustillos y Cerveza Artesanal BrewTales, sorprendieron a los presentes con un maridaje que representó un viaje por sabores representativos de las diferentes regiones del Estado acompañados de etiquetas que van ganando espacio en el selecto mercado vitivinícola.

 

Esta muestra gastronómica comenzó a las 10:00 am ayer Lunes lunes 27 de abril 2017 con entradas de carne seca y una exquisita selección de quesos maridados con las siguientes etiquetas de las diferentes casas productoras, quienes detallaron las bondades de sus bebidas poniendo en alto la riqueza gastronómica de Chihuahua, la cual resulta mucho más vasta de lo que muchos se imaginan, debido a la variedad de su región, la calidad y los ingredientes tan peculiares con los que elaboran sus productos.

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Tal es el caso de Casa Boutique Reyes Mota, que en el 2011, se establece como una empresa vitivinícola creada con la conciencia y dedicación para la elaboración de vinos boutique, que se refiere a aquellos vinos que buscan la personalidad y exclusividad de cada uno de ellos, apegándose al concepto de algo pequeño, muy personal, artesanal, cuidado, exclusivo y único en su especie, donde el énfasis está en la calidad, antes que la cantidad de producción, seleccionando siempre la mejor uva y utilizando los mejores métodos de vinificación. Entre sus etiquetas destacan los vinos Francisca, Adela y Uno tinto, bebidas que contienen una mezcla única de ingredientes entre los que destacan la grosella, toronja, mandarina, durazno, pera, ciruela, vainilla, café y cacao.

 

Otro platillo que se puede destacar es la carne de res, debido a gran parte de su riqueza en la ganadería, además de mencionar que la comunidad tarahumara ha aportado enormemente a la gastronomía de esta entidad, la sencillez de sus productos y sus escasos recursos han logrado dar a la cocina chihuahuense una identidad propia y bien definida.

 

Sin duda Chihuahua confirma el porqué de la excelencia de la gastronomía mexicana, prueba de ello fue el reconocimiento que otorgó a la cocina mexicana la UNESCO (Organización de Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura) como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.